Ljute papričice su namirnice koje nikako ne biste trebali izostaviti iz vaše prehrane – evo zašto. One nas griju i liječe od prehlada tijekom zime i hladnijih razdoblja godine. Istovremeno, korisne su tijekom cijele godine (posebno u prelaznim periodima), jer jačaju imunitet i tijelu vraćaju prijeko potrebnu energiju. Djeluju preventivno protiv sezonskih bolesti i jačaju organizam.Danas čili papričica važi za drugi najpopularniji začin na svijetu, odmah nakon soli. Potječe iz Srednje Amerike i već dugo je nezaobilazan dodatak meksičkoj kuhinji. Zahvaljujući svom izuzetno ljutom okusu i dragocjenom kapsaicinu, njene ljekovite osobine su višestruke.
Crvena meksička paprika je nezaobilazan dio kulinarskih recepata, gdje je vrlo cijenjena i tražena. U nastavku našeg teksta saznajte kako sve možete koristiti ljute papričice i zašto su korisne za dobro zdravlje.Olakšajte bol u zglobovima uz pomoć ljutih papričica i maslinovog ulja
Crvena ljuta paprika kao lijek za brojne tegobe
Zbog brojnih ljekovitih svojstava, crvene ljute papričice su posebno cijenjene u tradicionalnoj narodnoj medicini. Također su zastupljene i u modernoj fitoterapiji, što potvrđuju različite studije.Brojna istraživanja su otkrila kako snažna antioksidativna svojstva kapsaicina, glavne komponente ove začinske biljke, uništavaju između ostalog i maligne ćelije. Pored toga, on snižava povišen krvni pritisak, ublažava bol, balansira dobar i loš holesterol u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.Ljute papričice su bogate vitaminom C, sa oko 143,7 miligrama na 100 grama namirnice. To predstavlja oko 20 posto preporučene dnevne doze – mnogo više u odnosu na, primjerice, citrusno voće.Također sadrže značajne količine vitamina B-kompleksa, pri čemu se posebno izdvajaju vitamini B1 i B2, izuzetno korisni za naše zdravlje.Crvena ljuta paprika također sadrži dragocjeni vitamin E, kojem se pripisuju antikancerogena svojstva, te vitamin A, pantotensku kiselinu i minerale poput kalija, fosfora, mangana, željeza i magnezija.
Izvrsni su izvor beta-karotena – antioksidansa koji ublažava simptome astme, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa, kao i folne kiseline.
Učinkovitost ljutih papričica za mršavljenje
Da je konzumiranje ljute hrane učinkovito u skidanju kilograma, dokazali smo više puta. Naime, glavni „adut“ ove začinske biljke je kapsaicin, koji joj daje oštar okus i predstavlja savršen antiseptik. Čili papričica sadrži vrlo malo kalorija i natrijuma, stoga je idealna namirnica za dijetu.Također, ova ljutkasta komponenta sprječava razvoj bakterija u probavnom traktu, time poboljšavajući probavu stimulirajući sluznicu crijeva. Ljute papričice ubrzavaju pražnjenje crijeva pa se preporučuju ljudima koji pate od opstipacije. One će ubrzati probavu, olakšati defekaciju i posljedično, pomoći u bržem mršavljenju.Već ranije je dokazano da ljuta paprika kao lijek uspješno snižava krvni pritisak i nivo lošeg holesterola u krvi. Također, čili smanjuje rizik od srčanog, ali i moždanog udara.
Crvena papričica, poznata kao čili u Meksiku, koristi se u gotovo svakom poznatijem jelu. Kao začin dodaje se u variva, juhe, umake, rižoto, tjesteninu, kajganu i izuzetno je cijenjena. Stoga, ako želite smršaviti, uključite je u dnevni meni, ali ne pretjerujte s konzumacijom.
Kapsaicin je izvanredan prirodni analgetik
Danski istraživači otkrili su da kapsaicin, kojeg sadrže ljute papričice, može poslužiti kao analgetik nakon kirurgije. Otrnulost koju izaziva sprječava prenošenje bola do centara u mozgu.U praksi se pokazalo da su pacijenti koji su nakon operacije slijepog crijeva primili dozu kapsaicina osjećali značajno manje boli. Za razliku od njih, oni koji ga nisu primili, teže su podnosili bol poslije kirurškog zahvata.Osim toga, ovaj dragocjeni sastojak regulira izlučivanje adrenalina i dopamina, kao i hormona štitnjače. Ubrzava metabolizam, liječi prehladu i snižava tjelesnu temperaturu.
Snažna antioksidativna svojstva kapsaicina pomažu u borbi protiv raka prostate. Američka udruga za istraživanje raka provela je studiju koja dokazuje da ova aktivna komponenta uništava stanice raka prostate, inducirajući apoptozu (programiranu smrt stanica).Rezultati pokusa provedenih na oboljelim miševima pokazali su da su tumori kod glodavaca tretiranih kapsaicinom smanjeni čak za petinu. To zasigurno nije bio slučaj s miševima koji nisu bili podvrgnuti terapiji.
Da su ljute papričice iznimno zdrave potvrđuje i istraživanje provedeno na Sveučilištu u Nottinghamu, gdje je potvrđena još jedna korisna strana kapsaicina. Njegovo ljekovito djelovanje ne dovodi se u pitanje, jer izaziva apoptozu stanica raka pluća. Rezultati istraživanja provedenih u Japanu i Kini sugeriraju da ovaj sastojak inhibira rast stanica odgovornih za nasatnak leukemije.
Zimnica od ljutih papričica – recept
Ovaj recept za zimnicu je vrlo tražen, evo što vam je potrebno:
- Kilogram i pol ljutih papričica,
- Litar vode,
- 2,5 decilitra vinskog octa,
- 30 grama soli (kasnije se dodaje još 20 grama za rastvaranje),
- 30 grama šećera,
- pola vrećice konzervansa,
- pola vrećice vinobrana.
Priprema recepta:
Sve navedene sastojke stavite u veliku lonac i lagano kuhajte dok ne provre, nakon čega ih ostavite još najviše 5 minuta. Potom maknite s vatre. Ohlađene ljute papričice temeljito operite, odstranite im peteljke i pustite ih da se dobro ocijede u odgovarajućoj perforiranoj posudi. Složite ih lagano u teglu i malo posolite.Pustite ih preko noći da odstoje tako posoljene u teglama, a tek drugi dan ih prelijte ohlađenim sirupom. Nakon jednog do dva dana, provjerite jesu li upile dovoljnu tekućinu, te po potrebi ih prelijte sirupom od octa. Na kraju sve dobro zatvorite čepom i odložite na odgovarajuće hladno mjesto.Sada kad znate kako pripremiti ljute papričice za zimu u obliku turšije, podijelili smo s vama još tri izvanredna recepta. Njih svakako trebate uvrstiti u jelovnike, jer su veoma zdravi.
Ulje od ljutih papričica za zglobove
O ljekovitosti ulja od čili papričica se mnogo priča na društvenim mrežama. Posebno koristi osobama sa bolnim zglobovima, artritisom i gihtom.Evo kako se pravi recept za čili papričice u maslinovom ulju.
Operite deset ljutih papričica, odstranite peteljku i sameljite na mašini za mljevenje mesa. Potom ih stavite u staklenu teglu i prelijte s dvije čaše hladno cijeđenog maslinovog ulja.Zatvoriti teglu i ostaviti da odstoji na toplom i tamnom mjestu tjedan dana. Procijediti kroz gazu i ulje uliti u staklenu bočicu, a crvenu papriku iskoristiti kao dodatak jelima.Nekoliko puta tijekom dana masirajte bolne zglobove, a nakon masaže ih obavezno dobro utoplite. Crvena ljuta papričica u ulju pripremljena na ovaj način, učinkovito je prirodno sredstvo za ublažavanje simptoma reumatoidnog artritisa.
Napravite melem za bolne zglobove
U veliku staklenu teglu stavite 100 g tucane ljute papričice, 50 g sjeckanog ružmarina, 25 g cvijeta kantariona i 25 g arnike. Sve to prelijte maslinovim ili nerafiniranim suncokretovim uljem. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi šest tjedana.Zatim procijedite kroz gazu. Ulje ulijte u lonac, dodajte 50 g naribanog pčelinjeg voska i žlicu đumbira u prahu. Grijte na pari uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne sjedine. Presvucite melem u staklene teglice.Kada se potpuno ohladi, zatvorite i čuvajte na mraku i hladnom mjestu.Kada napravite melem, mažite njime bolne zglobove dva-tri puta dnevno, a zatim ih utoplite.
Još dva recepta protiv reume i artritisa
Postoji mnogo varijacija osnovnog recepta, pa ako ste u mogućnosti isprobajte svaku, pa odaberite koja vam najviše odgovara. U sljedećem receptu, osim maslinovog ulja, ljutim papričicama u tegli dodajte kurkumu, đumbir u prahu i arniku.
Evo kako se priprema:Sipati u lonac šalicu maslinovog ili nerafiniranog suncokretovog ulja i staviti žlicu tukanih ljutih papričica. Dodajte po žlicu đumbira i kurkume u prahu i tri žlice sitno sjeckanih cvjetova arnike. Sve to trebate grijati na pari oko dva sata.Skidajte lonac s štednjaka, pokrijte i ostavite da odstoji 48 sati. Nakon toga blago zagrijte i procijedite kroz gazu. Ulijte ulje u lonac i dodajte 50 g pčelinjeg voska. Grijte sve zajedno na pari uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne sjedine.
Presvucite melem u staklene teglice. Kada se potpuno ohladi, zatvorite i čuvajte na mraku i hladnom mjestu.Mažite bolna mjesta dva-tri puta dnevno, a nakon toga se dobro utoplite.
Još jedna kombinacija s pčelinjim voskom
Sipati u lonac decilitar maslinovog ulja i žlicu ljute paprike u prahu. Grijte na pari najmanje dva sata, a zatim maknite s štednjaka i ostavite dva dana da odstoji. Potom procijedite kroz gazu i ulijte ulje od paprike u lonac.Tomu dodajte 15 g pčelinjeg voska i grijte na pari uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne sjedine. Dobiveni melem prespite u staklenu teglicu. Kada se potpuno ohladi, zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.I ovim melemo tretirajte bolne zglobove; nakon njega slijedi utopljavanje.
Tinktura za rast kose s čili papričicama
Još jedan izvrstan recept za sve one kojima kosa opada.Sipajte u staklenu teglu 25 grama sjeckanih svježih ljutih papričica i prelijte sa 5 decilitara domaće rakije. Zatvorite i ostavite da odstoji 10 dana. Potom procijedite i svakodnevno masirajte tjeme, dok ne dođe do poboljšanja.Rakija i ljuta paprika su odlična kombinacija, a ako vaš problem uključuje alopeciju areatu, preporučujemo članak kako spriječiti opadanje kose.
Piling za poboljšanje cirkulacije
Ako su vam noge uvijek hladne i imate lošu cirkulaciju, obavezno pročitajte sljedeći recept.U plastičnoj posudi pomiješajte po 80 g žutog šećera i bademovog ulja. Zatim dodajte 1 žličicu mljevene ljute paprike, 6 kapi eteričnog ulja naranče i 2 kapi đumbirovog ulja, i dobro promiješajte. Piling utrljajte u stopala, ostavite da djeluje 15 minuta, a zatim isperite mlakom vodom.Naći način da uključite crvene ljute papričice u svoju prehranu, značajno poboljšavate svoje zdravlje. Stoga ih ne ignorirajte, nego ih obavezno koristite u prehrani.