Ova zdrava namirnica bogata je vitaminima C, B i K, kao i mineralnim solima!
Osim što ga volimo u skoro svakoj salati i često dodajemo kuvanim jelima, paradajz je veoma korisna namirnica i prirodni lijek za mnoge tegobe. Bogat vitaminima C,B i K, kao i mineralnim solima (kalijuma, natrijuma, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa) svakako spada u zdravu hranu.
Takođe i sok od paradajza može poboljšati vaše zdravlje na nekoliko načina. Likopen, koji se nalazi u paradajzu, pruža zaštitu od nastanka arteroskleroze, infarkta srca i poboljšava celokupno stanje organizma.
Ljekovita svojstva soka od paradajza ogledaju se u tome što reguliše metabolizam, jača otpornost i izbacuje suvišnu tečnost iz organizma, snižava krvni pritisak (ukoliko se ne posoli), popravlja krvnu sliku, reguliše varenje, pozitivno deluje na bolesti jetre, pankreasa i protiv reume.
Naučna istraživanja su pokazala i da sok od paradajza sprječava trombozu. Pogotovo kod osoba sa dijabetesom tipa 2, kod kojih je povećan rizik od nastanka tromba. Kako je ova pojava najčešći uzročnik infarkta srca i mozga, preporučuje im se konzumiranje soka od paradajza, s tim što je potrebno istovremeno smanjiti unos natrijuma.
Srčani bolesnici bi, iz istog razloga, trebalo da konzumiraju sok od paradajza, kao i zbog visokog sadržaja kalijuma.
Preporuka za uzimanje soka je najmanje 2 dl svježe pripremljenog napitka svakog dana.